あぶら麩で復興支援

牛田商店街の活動
あぶら麩で復興支援の様子が
NHKの『お好みワイド』に出ました
このビデオを見て参加したい方是非ご連絡を・・・

かみ家(秋の味覚)

秋の味覚(さんま)
牛田かみ家さんで食べれます。
旬の美味しい魚がいっぱい(^^)
お美味しい日本酒といかがでしょうか

あぶら麩プロジェクト

モンシェリーのあぶら麩ケーキ

あぶら麩サンド

花やしきのあぶら麩バーガー
牛田にあぶら麩料理を食べに来てください!!

あぶら麩プロジェクト


東北をわすれない!日本はひとつ。

地域から「あぶら麩」応援プロジェクト

 牛田のお店で東北のあぶら麩を使った料理を食べる事が出来ます。

又、牛田のお店田中米穀店とおそらで購入する事が出来ます。

植物性のタンパク質で体に良いそうです

一度食べてみて下さい。

 

 

魚屋のかわら版(魚のイズオカ)

突然のご挨拶で恐れ入ります。

こちらは牛田本町に店を構え、皆様に支えられて80年!イズオカという魚屋でございます。

早速ですが、「子供や孫やお客さんがやってくる、あるいは呼びたいなぁと思うけど、外に食べに行くのは面倒だし、お金もかかるし・・・でも何を作るのかなやむなぁ・・・」と思う時がありませんか?

そんな日の食卓には旨い魚と旨い酒でお迎えすることをおすすめいたします。

私ごとですが先日、友人宅の夕食に招かれた時に、ご両親もいらっしゃるとのことでしたので、手土産にふぐのお造りを持って伺いました。(今年はふぐが良かったので)すると、これは美味しいと大変喜ばれて「これはあの酒をださにゃぁいけんじゃろ~。」と言われ奥から「南部美人」と言うお酒が出て参りました。これがまた旨いというので話が盛り上がり、(本当に美味しいお酒でした。どこのお酒か酔っていたので忘れてしまいましたスミマセン・・・)結局、その日は帰るつもりでしたが泊まらせてもらいました。

ほろ酔い気分でああこんな風に家でのパーティーも楽しくていいなぁ。
旨いものを食べて話も弾んで、当店のお客様も週末こんな風に家でのパーティーも楽しくていいなぁ。

「地域の為に良い仕事ができているな」とそんなことを想いながらその夜は過ぎていったのですが・・・

最近あるお客さんにこの並んでる魚は調理とか刺身にしてもらえるんですか?」といわれ、ハッと気付かされましたそんな事当たり前で、させていただいているのに・・・・・」と思いながらもその質問が、この瓦版を作るきっかけになったのです。

当店を含む多くの魚屋さんが下処理をせず生の状態のまま魚を並べています。それは何故かといいますと、例えばわかりやすい魚で『極上の地のマサバ』これは、焼いたり、煮たり、揚げ物そして刺身にしたりと(え?サバの刺身?と思われる方も多いでしょうが、思わず唸ってしまうほど、旨いです。なんにでも造りに出来る新鮮な魚を多く扱っている為、お客様の注文や時間に応じて調理するため、そのまま生で出してるというわけです。そして何よりウロコが付いていたほうが鮮度が見分けやすいので、お客様に偽りのない商売をしているつもりでいたのですが・・・質問できなかった方や、生のお魚をみなれなかった方には、買いにくい店になっていたのではないかと思うようになりました。

そのお客さまも「ここの魚屋さん気になっていたのだけど、なかなか買えなかったのよ」とおっしゃり、何度か店の前を通った事があったということでした。

そこで悩んで悩んで考えた結果、このような瓦版を発行した次第でございます。

当店では、お客様一人一人を大切に、魚も一匹一匹に手間をかけることを務めております。

仕入れの際にも旬の魚を一匹ずづ目利きして必ず旨いと思う魚のみを仕入れています。

百円、二百円の大衆魚から、オコゼやあわび、ふぐなどの高級魚、そして他ではあまり見かけられなく本当はとても美味しいのに食べ方が知られていない魚などにも力を入れております。

当店のお客様は、今日は美味しい煮魚、焼き魚がたべたいけえ、なんかおすすめない?』とか、お客様がくるから、見栄えが良くて美味しい刺身でも』とか、家族で手巻き寿しや刺身の盛り合わせをとか、今日は子供の誕生日だから鯛焼いて』とか『お酒の好きな主人の晩酌のお供に刺身を一皿』みたいな方々に利用して頂いております。

ご興味を持っていただいた方は、下のお品書きをご参考に、どうぞお立ち寄り下さい。
また、電話での注文もお待ちしております。尚、近くの方には配達もしております。


お品書き


  • 変わりお造り

  • 海鮮おから・・・毎週木曜日11時30分~限定販売/1パック300円

  • てつさ・・・3人前/5,000円(1人前からも出来ます)

  • 姿造り・・・(鯛・ヒラメ他)3~5人前2,500~3,000円

  • 網文のカキ・・・1kg/3,500円

  • 焼き穴子・・・中1本・250円くらい(人気商品!)

  • 海鮮丼

  • 焼鯛・・・1尾4人前/2,000~2,500円

  • 手巻き・・・予算に応じます

  • 刺身・・・5人前/4,000円/予算に応じます

  • 小イワシの酢漬け・・・1パック250円(魚は日によって変わります)